Lokasi dan Latar Belakang
Di Dusun Kaligayam, yang terletak di Desa Kulur, Kecamatan Temon, Kabupaten Kulon Progo, hanya berjarak sekitar 200 meter dari SMK Negeri 1 Kokap, terdapat pusat produksi minyak kelapa curah (bothok) yang dikenal luas. Ngatijan, seorang pengusaha lokal, telah menjalankan rumah produksi minyak kelapa di dusun ini sejak tahun 1970-an. Usahanya telah berkembang dari skala kecil menjadi produksi yang signifikan, berkat kualitas dan permintaan yang terus meningkat.
Proses Produksi
Proses produksi minyak kelapa di rumah Ngatijan mencakup beberapa tahap utama:
- Pengumpulan Kelapa: Kelapa dipanen dari pohon kelapa yang tumbuh di sekitar Desa Kulur.
- Pengolahan Awal: Kelapa dikupas, diparut, dan diperas untuk mendapatkan santan segar.
- Pemanasan: Santan dipanaskan secara perlahan hingga minyak terpisah dari ampasnya.
- Penyaringan: Minyak yang dihasilkan disaring untuk memastikan kebersihannya.
- Penyulingan: Sebagian minyak mentah dijual langsung, sedangkan sebagian lagi disuling lebih lanjut untuk mendapatkan minyak yang lebih murni dan berkualitas tinggi.
Kapasitas dan Distribusi
Rumah produksi Ngatijan mampu menghasilkan hingga 160 liter minyak kelapa setiap harinya. Minyak ini dipasarkan dalam dua bentuk utama: minyak mentah dan minyak yang sudah disuling. Minyak mentah biasanya dijual di sekitar wilayah Kulur, sementara minyak sulingan didistribusikan lebih luas hingga ke Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jakarta.
Manfaat dan Keunggulan
Minyak kelapa curah dari Dusun Kaligayam memiliki berbagai manfaat dan keunggulan:
- Harga Terjangkau: Minyak kelapa curah dijual dengan harga yang lebih murah dibandingkan minyak kelapa kemasan, membuatnya lebih ekonomis bagi konsumen.
- Kualitas Alami: Proses produksi tradisional memastikan minyak tetap alami dan bebas dari bahan kimia tambahan.
- Kandungan Nutrisi: Kaya akan asam lemak rantai sedang, seperti asam laurat, yang baik untuk kesehatan karena sifat antimikroba dan antiinflamasinya.
- Dukungan Ekonomi Lokal: Membeli minyak kelapa curah dari Dusun Kaligayam mendukung perekonomian lokal dan kesejahteraan petani serta pekerja di rumah produksi.
Tantangan dan Peluang
Produsen minyak kelapa curah di Dusun Kaligayam, termasuk Ngatijan, menghadapi beberapa tantangan seperti fluktuasi harga kelapa dan persaingan dengan minyak kelapa kemasan yang lebih populer. Namun, dengan kualitas produk yang terjaga dan harga yang kompetitif, minyak kelapa curah dari Dusun Kaligayam memiliki peluang besar untuk terus berkembang dan menarik lebih banyak konsumen di masa mendatang.
Dengan berbagai manfaat dan keunggulan yang ditawarkan, minyak kelapa curah dari Dusun Kaligayam menjadi pilihan menarik bagi konsumen yang mencari alternatif minyak yang lebih alami, terjangkau, dan berkualitas.
No responses yet